Η βιοτράπεζα είναι μια μεγάλη, οργανωμένη συλλογή δειγμάτων, συνήθως ανθρώπινων, που χρησιμοποιούνται για ερευνητικούς σκοπούς. Οι βιοτράπεζες καταλογογραφούν και αποθηκεύουν δείγματα χρησιμοποιώντας γενετικά, κλινικά και άλλα χαρακτηριστικά, όπως ηλικία, φύλο, ομάδα αίματος και εθνικότητα. Ορισμένα δείγματα κατηγοριοποιούνται επίσης σύμφωνα με περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως το αν ο δότης είχε εκτεθεί σε κάποια ουσία που μπορεί να επηρεάσει την υγεία. Οι βιοτράπεζες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη βιοϊατρική έρευνα, όπως στη γονιδιωματική και την εξατομικευμένη ιατρική. Οι ερευνητές έχουν πρόσβαση στις βιοτράπεζες όταν χρειάζονται δείγματα με παρόμοια χαρακτηριστικά για τις ερευνητικές τους μελέτες.